{"id":17753,"date":"2025-06-27T11:04:07","date_gmt":"2025-06-27T14:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/oasisfm935.com.ar\/site\/?p=17753"},"modified":"2025-06-27T11:04:07","modified_gmt":"2025-06-27T14:04:07","slug":"el-gobierno-habilito-el-ingreso-de-asado-con-hueso-al-sur-del-rio-colorado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oasisfm935.com.ar\/site\/el-gobierno-habilito-el-ingreso-de-asado-con-hueso-al-sur-del-rio-colorado\/","title":{"rendered":"El Gobierno habilit\u00f3 el ingreso de asado con hueso al sur del r\u00edo Colorado"},"content":{"rendered":"

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Despu\u00e9s de m\u00e1s de dos d\u00e9cadas de restricciones, el Gobierno nacional finalmente autoriz\u00f3 el ingreso de carne bovina con hueso al sur del r\u00edo Colorado. La medida, publicada este viernes mediante la resoluci\u00f3n 460 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), permite de forma parcial el traslado de cortes con huesos planos, como costilla, asado y estern\u00f3n, provenientes de zonas del pa\u00eds donde la fiebre aftosa est\u00e1 controlada con vacunaci\u00f3n.<\/p>\n

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El cambio modifica una prohibici\u00f3n que estaba vigente desde 2002, cuando gran parte de la Patagonia \u2014a excepci\u00f3n de La Pampa\u2014 fue declarada zona libre de fiebre aftosa sin vacunaci\u00f3n. Desde entonces, no se permit\u00eda el ingreso de carne con hueso desde el norte de la regi\u00f3n, ni siquiera desde provincias con estatus sanitario reconocido internacionalmente.<\/p>\n

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La nueva autorizaci\u00f3n incluye estrictos requisitos sanitarios: la carne deber\u00e1 madurarse bajo par\u00e1metros espec\u00edficos de pH, cumplir con normas de empaque, garantizar el origen de los animales y mantener la trazabilidad del producto en todo momento. Adem\u00e1s, solo podr\u00e1n operar plantas frigor\u00edficas habilitadas, que deber\u00e1n contar con una autorizaci\u00f3n especial y cumplir con un protocolo t\u00e9cnico aprobado por Senasa.<\/p>\n

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En marzo pasado, el organismo hab\u00eda habilitado el ingreso de todo tipo de carne bovina con hueso, pero la medida fue frenada tras reclamos de productores y autoridades del sur. Luego de varias reuniones, se acord\u00f3 esta apertura parcial, que permite solo cortes con huesos planos, principalmente el asado, un reclamo hist\u00f3rico de La Pampa.<\/p>\n

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La decisi\u00f3n implica un ingreso controlado, con verificaciones documentales y f\u00edsicas, transporte en veh\u00edculos habilitados y controles exhaustivos para minimizar riesgos sanitarios. La medida ya est\u00e1 vigente desde este viernes 27 y es celebrada por productores pampeanos, que desde hace a\u00f1os piden levantar la barrera fitosanitaria para las carnes bovinas.<\/p>\n

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